Liebe Permakultur- & Waldgarten-Freunde!
Aktuell finden überall Pflanzenmärkte statt, neben Tomaten, Chilis, Kürbis und Zucchini sind auch viele verschiedene mehrjährige Stauden zu finden. Viele dieser Stauden sind essbar, es mag für den einen oder anderen einige Überwindung kosten, doch die Ertragszone beginnt vor der Haustüre!

Wir befinden uns gerade dabei, unseren Permakultur- und auch den Waldgarten nicht nur für die Pfingsttage vorzubereiten, wo ihr uns wieder besuchen könnt, wir schauen dass wir seine Vielfalt erhöhen, gerade auch in den unteren Etagen, damit wir noch mehr Essbares finden!

Euer Bernhard Gruber, Permakultur-Aktivist, Buchautor & Waldgärtner

Viele Pflanzen die für den schattigen Garten geeignet sind, sind auch essbar! Vielleicht sind auch einige davon schon in deinem Hausgarten zu finden? Wie zum Beispiel die Funkien (Hosta), einige der Schaublätter (Rodgersia), die Bergenien (Bergenia), oder auch das Kaukasus Vergissmeinnicht (Brunnera macrophylla) und die Glockenblumen (Campanula).

Viele dieser Pflanzen enthalten teilweise mehr Inhaltsstoffe als unser „herkömmliches“ Gemüse. Wie Studien belegen, haben sich die Inhaltsstoffe unseres bekannten Gemüses seit den 1980er Jahren teilweise halbiert. Dieser Verlust geht auf Züchtung zur unbeschadeten Transportfähigkeit, Aussehen und Form, aber auch Lagerfähigkeit zurück. Die oft sterilen Bedingungen und auch der mechanische Insektenschutz trägt zu weiteren Verlusten an Inhaltsstoffen bei. Pflanzen welche von Insekten oder auch Schnecken angeknabbert werden, entwickeln Abwehrstoffe, gerade auch diese Abwehrstoffe sind für unseren Organismus sehr wichtig!

Dahin gehend ist es wichtig, altes Saatgut zu erhalten und für alle Menschen zugänglich zu machen, sprich frei von Patenten halten und keine F1 Hybridsorten verwenden, Saatgut weiterzugeben und zu tauschen oder auch Pflanzenmärkte besuchen! Und natürlich auch ganz wichtig, Lebensmittel beim Bio-Bauern deines Vertrauens zu kaufen!

Besuche mit uns die Waldgärten der Chaggas am Kilimanjaro!
Für den Herbst / Winter 2024 plane ich ein Waldgarten-Taining in den Tropen. Seit nun 15 Jahren besuche ich immer wieder die sogenannten Homegarden der Chagga am Kilimanjaro. Wir haben mit der lokalen Bevölkerung einige Permakultur- und Anamed Trainings organisiert und abgehalten. In einem einwöchigen Training möchte ich in Zusammenarbeit mit lokalen Partnern, internationalen Interessierten, die Möglichkeit bieten, diese wunderbaren Waldgärten kennen zu lernen!
Ein genaues Programm wird gerade ausgearbeitet!

Führungen durch unseren mehr als 30 Jahre alten essbaren Waldgarten gibt es dieses Jahr zu Pfingsten, am Samstag den 18. und Sonntag den 19. Mai, jeweils um 10.00 und um 15.00 Uhr. Die Führung dauert ca. 2,5 Stunden, in der Zwischenzeit können Besucher ihr Gartenwerkzeug, aber auch Küchenmesser und Scheren von Michael Rotwangl, dem fahrenden Messerschleifer überarbeiten lassen!

Es wird auch einen kleinen Pflanzenraritäten- und Kunsthandwerksmarkt geben!

Eine besondere Freude ist es uns auch, dass wir unseren langjährigen Freund und Experten für alte Haustierrassen, Karl Schardax, zu einem Vortrag über Weidewirtschaft in Agroforstsystemen begrüßen dürfen!

Anmeldung zum Vortrag und den Führungen ist notwendig, unser Pflanzenraritäten- und Kunsthandwerksmarkt kann frei besucht werden, auch gerne mit Werkzeug zum Schleifen! Parken bitte in der Nussbaumwiese, Hunde bitte zu Hause lassen!
Die Pfingsttage im Überblick …

Wir freuen uns dieses Jahr erstmalig auf die „Earth Keepers Permakultur Kinder Sommer Woche“ vom 7. – 13. Juli 2024mit Ange Chakana & Sieglinde Gruber, bei uns im essbaren Waldgarten. Die Anmeldung dafür läuft bereits!

Nächster Permakultur-Designzertifikatskurs: Im Sommer 2024 findet wieder unser zweiwöchiger Permakultur
Designzertifikatskurs, vom 5. bis 17. August 2024 statt, zum Abschluss gibt es eine öffentliche Präsentation der geplanten Permakultur Projekte –  wir freuen uns schon
jetzt auf euren Besuch! Wir sind Lernort für Permakultur seit unserem 1. Permakultur-Designzertifikatskurs im Jahr 2007!

Wer gerne die Aktivitäten unseres Permakultur-Zentrums „Österreichisches Waldgarten-Institut“ unterstützen möchte, kann dies gerne mit einer Fördermitgliedschaft tun!